(nella foto Antonio e Lina)
Un ambiente caldo e familiare allietato dai profumi provenienti dalla cucina a vista è l’accoglienza per i clienti all’Osteria Dentro Le Mura, il ristorante di Termoli che cucina piatti di pesce tipici della tradizione termolese, con pescato fresco ogni giorno. Piatti preparati con prodotti locali, dai sapori semplici ma esaltati dalla maestría di Antonio Terzano e sua moglie Lina, titolari dell’Osteria che selezionano personalmente le materie prime, ogni mattina, per realizzare i piatti che quotidianamente deliziano il palato della clientela.
Incastonato nel cuore del borgo antico, con un’incantevole vista sul mare Adriatico, l’Osteria Dentro Le Mura nasce come gestione familiare e lavora con passione da 24 anni sempre con la stessa filosofia: pochi tavoli in una sala piccola accogliente e ben curata, con un servizio informale ma professionale e competente, che vuole mettere a proprio agio gli ospiti, facendoli sentire in un clima familiare e intimo. Appassionato di cucina sin da sempre, Antonio apre l’attività nel 1999, e insieme alla moglie Lina, titolare del locale e sommelier, gestisce con passione l’osteria di mare che salvaguardia la cucina genuina e locale, con piatti che profumano di tradizione e cultura gastronomica molisana.
Qui si crede fermamente nella pesca sostenibile ed a basso impatto ambientale, per questo il pesce è scelto rigorosamente tra pescatori che rispettano questo codice morale. La regola è quindi selezionare con estrema attenzione le barche da cui si riforniscono per portare sulla tavola piatti di altissima qualità nel rispetto della natura.
L’osteria serve solo pesce fresco di giornata, selezionato personalmente dai titolari tra i pescatori locali. Il pesce viene cucinato in una splendida cucina a vista che renderà ogni ospite partecipe di un’esperienza enogastronomica unica nel suo genere. La preparazione dei piatti di pesce è semplice con un’interpretazione degli elementi in cucina secondo la tradizione e con riprese moderne, inserendo contestualmente i prodotti dell’entroterra nel menù completato con una scelta dei vini ben organizzata e di qualità, esaltandone i sapori, autentici, genuini e naturali.
Nella stagione estiva ha diversi tavoli colorati all’aperto, perfetto anche per ospitare eventi e ricevimenti.
L’Osteria Dentro le Mura è stata inserita nelle guide Michelin ed Espresso, ed è stata intervistata dalle trasmissioni televisive Hitparade e Linea Blu. Ha, inoltre, partecipato anche ad eventi importanti e fiere di settore, come Expo2015 ed il Salone Gusto.
