Estate a Termoli

2023
Termoli, city in Campobasso province, Molise, Italy

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Ristorante Sirena Beach

(nella foto da sinistra Carlo ed Edoardo)

Sirena Beach, oltre che un lido, è anche un delizioso ristorante a Termoli e bar, per godere della colazione e dell’aperitivo in riva al mare o del pranzo e della cena con una vista privilegiata su uno dei panorami più belli della regione. Il menù a base di pesce freschissimo è sempre appena pescato sui pescherecci di proprietà della famiglia Recchi, una lunga tradizione di pescatori che porta il mare in tavola dagli antipasti di pesce crudo e cotto, alla frittura del pescato del giorno, dai primi saporiti e sapidi come le linguine alle vongole e la pasta ai frutti di mare, diverse preparazioni anche per i secondi a base sia di pesce che di carne sempre di altissima qualità.

Una cucina influenzata anche dalle suggestioni e dai sapori della tradizione europea nella preparazione di crostacei, molluschi o pesci come il loro ormai famoso “pulpo a la gallega”, ossia il polpo alla galiziana, polpo prima lessato secondo la tecnica del “asustar” e poi passato sulla griglia, condito con paprica, olio e accompagnato da patate speziate. Il tutto accompagnato dal giusto abbinamento con i vini della carta in continuo aggiornamento per accontentare anche i palati più raffinati.

Un’ampia sala curata in ogni minimo dettaglio dai tovagliati ai centritavola, arredata con stile e gusto, gode della luce e della vista dalle ampie vetrate sul panorama marino, per godersi il pranzo in tranquillità e fare una pausa rilassata dalle attività in spiaggia.

La signora Mirella, Executive Chef del ristorante, con il suo staff rivisita i piatti della tradizione termolese in chiave moderna, un connubio perfetto tra il sapore delle materie prime stagionali dei produttori locali e la sperimentazione di nuovi piatti e nuovi abbinamenti.

 

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